¿Qué es el Omega-3?

Ácidos grasos poliinsaturados esenciales En términos químicos, los Omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados, que tienen su primer doble enlace en la posición tres de la molécula. Desde un punto de vista más práctico, son un grupo de ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano y fundamentales para la vida. Lamentablemente, nuestro cuerpo no es capaz de producir ácidos grasos Omega 3 por su cuenta. En consecuencia, dependemos de nuestra dieta para obtener los ácidos grasos Omega 3 necesarios para nuestros organismos. Los ácidos grasos más importantes son el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico), así como el DPA (ácido docosapentaenoico). Estos ácidos grasos Omega 3 se encuentran principalmente y en abundancia en pescados grasos como la sardina, la anchoa, el salmón , la caballa y el krill. ¿Por qué son tan importantes?

El EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico) son ácidos grasos poliinsaturados esenciales. Son esenciales porque nuestro organismo los necesita para funcionar correctamente y no es capaz de producirlos por su cuenta.En consecuencia, dependemos de nuestra dieta y de los suplementos para obtener los ácidos grasos Omega-3 necesarios para mantener un número de funciones biológicas críticamente importantes.Ambos ácidos grasos pasan por numerosos sistemas biológicos para favorecer la salud humana. El DHA tiene un efecto beneficioso en la estructura de la membrana celular y asiste en el normal crecimiento y desarrollo. El EPA es beneficioso desde una perspectiva fisiológica al regular la respuesta antiinflamatoria. Además, junto con otros AGPI (ácidos grasos poliinsaturados) como el DPA (ácido docosapentaenoico), el ALA (ácido alfa-linolénico) y el GLA (ácido gamma-linolénico), proporcionan numerosos e importantes beneficios en todo el ciclo de vida humano.Recientemente, otro aceite marino llamado DPA (ácido docosapentaenoico) ha sido objeto de frecuentes debates en la comunidad científica catalogándolo como un nuevo y muy potente ácido graso Omega-3. Esto se debe a sus potentes propiedades antiinflamatorias, más fuertes incluso que el EPA y el DHA.Si bien estas tres grasas poliinsaturadas desempeñan un importante papel en el funcionamiento de nuestro cuerpo, los beneficios no terminan ahí. Todas ellas son metabolizadas por una amplia gama de compuestos biológicamente activos los cuales ayudan a regular el metabolismo y mantener nuestra salud en perfecto estado. Otros Omegas importantes. Nuestro organismo usa numerosos tipos de ácidos grasos. Estos ácidos grasos poliinsaturados o monoinsaturados se clasifican en base a la posición en la cadena del primer doble enlace, siendo la posición 3 para los Omega-3, la posición 6 para los Omega-6, y así sucesivamente.Los ácidos grasos poliinsaturados como los Omega-3 se consideran esenciales y se tienen que consumir en la dieta o a través de suplementos ya que nuestro organismo no es capaz de producirlos en niveles significativos por su cuenta.Los ácidos Omega-6 como el ácido araquidónico (AA o ARA) se pueden encontrar en cuantiosas cantidades en la carne y en los productos cárnicos. Desafortunadamente, tienen propiedades proinflamatorias y como consecuencia, muchos doctores y nutricionistas recomiendan ingerirlos en bajas cantidades. Sin embargo, esto no es aplicable a todos los ácidos grasos Omega-6. Por ejemplo, el ácido gamma-linolénico (GLA) presente en la borraja o en la onagra pueden ayudar a bajar los niveles proinflamatorios del AA.El ácido palmitoleico es el más común de los ácidos grasos Omega-7. Está presente en las nueces de macadamia y el espino amarillo, y puede encontrarse también en los aceites de pescado. El ácido palmitoleico parece tener efectos beneficiales en la saciedad y ayuda a controlar el hambre.Los ácidos grasos Omega-9 son bien conocidos en la dieta mediterránea. Alrededor del 70 % del aceite de oliva se compone de ácido oleico, un ácido graso Omega-9. Menos conocido es el ácido gondoico, el principal componente del aceite de jojoba. Beneficios del Omega-3 Los beneficios para la salud de Omega 3 EPA y DHA En conjunto el EPA y DHA desempeñan un papel fundamental en nuestro desarrollo, crecimiento y mantenimiento celular. Los Omega 3 son conocidos por tener un efecto antiinflamatorio frente a los Omega 6, que son proinflamatorios cuando se consumen en grandes cantidades. Este beneficio antiinflamatorio del Omega 3 tiene un efecto equilibrador en nuestro cuerpo con respecto de nuestro consumo diario de Omega 6.Los Omega 3 EPA y DHA son necesarios para diversas funciones corporales importantes, tales como:Esenciales al funcionar como cimientos para el cerebro, los ojos y los nerviosAyudan a controlar la coagulación de la sangreAyudan en la construcción de membranas celulares en el cerebroReducción y control de la inflamaciónReducción de los niveles de triglicéridos (TG)Mantenimiento del funcionamiento normal del cerebroSe han realizado más de 20.000 estudios clínicos sobre Omega 3 EPA y DHA que demuestran beneficios positivos para la salud. Muchos de estos estudios indican que estos nutrientes vitales pueden ser de importancia por sí solos o en combinación con otros fármacos para el tratamiento de los siguientes trastornos: Enfermedades cardiovasculares. Inflamación y la artritis reumatoide. Trastornos del desarrollo. Trastornos psiquiátricos. Envejecimiento cognitivo. Enfermedades coronarias.

Lupus.

Cáncer.

Numerosas organizaciones de la salud recomiendan la ingesta diaria de ácidos grasos Omega-3. Por ejemplo, la American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón) manifiesta que “Es preferible el incremento de consumo del ácido graso Omega-3 a través de la comida. Sin embargo, en los casos con enfermedad coronaria, puede que no se ingiera suficiente Omega-3 sólo a través de la dieta. Estas personas deberían hablar con su médico e informarse sobre los suplementos.” El Instituto alemán para la prevención de la demencia (DIDP) recomienda: “la prevención multidimensional de la demencia requiere distintas acciones... Por ejemplo: cambiar la nutrición y suplementarla con ácidos grasos de cadena larga como los Omega-3 (DHA)…” La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) [Comisión de regulación (EU) 1924/2006 y 432/2012] aprobó las siguientes declaraciones sobre las propiedades nutricionales del EPA y del DHA:EL DHA y el EPA contribuyen al normal funcionamiento del corazón (0,25 g al día).EL DHA y el EPA contribuyen al mantenimiento de la presión arterial normal (3 g al día).EL DHA y el EPA contribuyen al mantenimiento de los niveles normales de triglicéridos en sangre (2 g al día).EL DHA contribuye al mantenimiento de los niveles normales de triglicéridos en sangre (2 g al día en combinación con el EPA).EL DHA contribuye al mantenimiento del funcionamiento normal del cerebro (0,25 g al día).EL DHA contribuye al mantenimiento de la visión normal (0,25 g al día).La ingesta materna de DHA contribuye al desarrollo normal del cerebro del feto y de bebés lactantes [0,2 g de DHA más la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 (EPA+DHA) para adultos, lo que equivale a 0,25 g al día].

La dieta humana

Evolución de la dieta humana.

El análisis de la dieta humana y su evolución revela que hasta principios de 1900, la dieta humana solo contenía alrededor del 25 % de grasa en total. Desde entonces, los hábitos alimenticios comenzaron a cambiar lentamente como consecuencia directa de la industrialización y la comercialización de los suministros alimenticios, así como resultado del rápido crecimiento de la población. Hoy en día, podemos ver cómo la dieta occidental ha incrementado la media de la ingestión de grasa en un asombroso 40 %.Y es que el consumo de grasa no solo aumentó gravemente, sino que la proporción entre las grasas saturadas y las grasas poliinsaturadas también se ha duplicado. Actualmente estamos consumiendo el doble de grasas saturadas que hace apenas 100 años. Para empeorar aún más las cosas, ha aumentado también la proporción de Omega-6 proinflamatorio respecto a Omega-3 antiinflamatorio. Lo que antes era una proporción de Omega-6 a Omega-3 de 1:1, ahora es una proporción de Omega-6 a Omega-3 de 20:1.Muchos creen que este cambio en nuestra dieta es el culpable de numerosas enfermedades “occidentales”. Teniendo en cuenta el cambio en nuestra proporción de Omega-6 a Omega-3 y el estado proinflamatorio que se ha creado, es fácil comprender el incremento de los trastornos crónicos que causan inflamación como las enfermedades cardiovasculares, artritis, psoriasis, alergias, Alzheimer y muchas más. Es obvio que un incremento de 20 veces más en Omega-6 proinflamatorio frente a los Omega-3 antiinflamatorio iba a tener un impacto negativo.Llegados a este punto, es lógico pensar que tenemos dos opciones: disminuir nuestro consumo de grasas Omega-6 o aumentar nuestro consumo de aceite de pescado con Omega-3. Por suerte, nunca antes hemos tenido tantas opciones como hoy en día de incluir en nuestra dieta aceite de pescado con Omega-3 altamente concentrado. Algunos de los beneficios siguiendo una proporción correctamente equilibrada son:Mejora el flujo sanguíneo Protege las paredes de los vasos sanguíneosAumenta el Colesterol HDL o “colesterol bueno”Ayuda a mantener el normal funcionamiento del corazónProduce un efecto antiinflamatorio en nuestra piel y articulacionesTiene efectos positivos en el desarrollo, mantenimiento y funcionamiento de nuestro cerebro, nuestra visión y nuestros nervios. Fuente: https://www.kdpharmagroup.com/es/omega-3/